Kalte und gekochte und vegane Mayonnaise Teller

Kalte und gekochte und vegane Mayonnaise

Kalte Mayonnaise stammt ursprünglich von den Balearen und kam im 18. Jahrhundert nach Frankreich. Sie wird normalerweise kalt gerührt und kann vielseitig verfeinert werden. Außerdem gibt es Möglichkeiten Mayonnaise[…]
Chinakohl milchsauer eingelegt Teller

Chinakohl milchsauer eingelegt

Dieser Beitrag beschreibt meinen ersten Versuch Chinakohl milchsauer einzulegen oder zu fermentieren. Dabei entsteht zwar nicht Kimchi, aber ein sehr mildes Sauerkraut, das gern als Rohkost zum Essen auf[…]
Milchsauer einlegen – Werkzeuge Teller

Milchsauer einlegen – Werkzeuge

Wer Gemüse milchsauer einlegen oder fermentieren möchte, ist auf Werkzeuge angewiesen. Dieser Beitrag zeigt die benötigten Dinge. Werkzeuge zum milchsauren Einlegen oder Fermentieren bei der Vorbereitung Zur Vorbereitung von[…]
Königsberger Klops sind ein Gedicht Teller

Königsberger Klops sind ein Gedicht

Königsberger Klops sind ein Gedicht. Wer sie nur aus der Cafeteria oder Kantine kennt, wird kaum zustimmen. Es gibt unterschiedliche Konzepte bei der Zubereitung der Königsberger Klops. Die Schlichtheit[…]
Obstkuchen verfeinern Teller

Obstkuchen verfeinern

Obstkuchen verfeinern. Das ist eine Gelegenheit für das ganze Jahr. Im Herbst ist die hohe Zeit für Obstkuchen. Die Saison beginnt im Frühsommer mit Rhabarber und Beeren. Später kommen[…]
Der alte und der neue Zwetschgenbaum Garten

Der alte und der neue Zwetschgenbaum

Plötzlich knackte es im Zwetschgenbaum und ein großer Ast lag unten. Meine Überraschung hätte nicht größer sein können. Ein kleiner Wäschekorb voller unreifer Zwetschgen stand nun im Keller und[…]
Zäune und Häuser Haus & Hof

Zäune und Häuser

Beim Spaziergang fallen mir immer wieder unterschiedliche Zäune und Häuser auf. Manchmal bin ich versucht, sie alle zu fotografieren. Aber dann fehlt mir die Zeit oder der Mut oder[…]
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