Konservieren

Was ich mit Kefir zu Hause mache Teller

Was ich mit Kefir zu Hause mache

Wer Kefir zu Hause macht, hat aus meiner Sicht eine ganze Fabrik zu Hause. Kefir ergibt Getränke, Zwischenmahlzeit, Salatdressing, Suppengrundlage und viel mehr. Hier geht es um die Kefirherstellung[…]
Pfefferminze ernten Garten

Pfefferminze ernten

Welche Teile muss ich von Pfefferminze ernten? Wie viel und vor allem wann? Hier sind Tipps und Verweise. Tipps zur Pfefferminzernte Die beste Zeit ist kurz vor der Blüte.[…]
Kartoffeln ernten Garten

Kartoffeln ernten

Wann ist die Zeit zum Kartoffeln ernten? Wann sind Kartoffeln reif zum Einlagern oder zum sofortigen Verzehr? Drei Tipps zur Kartoffelernte. Zeitpunkte zur Kartoffelernte: Zur Einlagerung oder Überwinterung: wenn[…]
Sirup aus Löwenzahnblüten Garten

Sirup aus Löwenzahnblüten

Sirup aus Löwenzahnblüten schmeckt auf dem Brot oder dem Hefezopf zum Frühstück oder zum Kaffee. Ich nutze ihn fürs Müsli oder im Tee. Löwenzahnsirup ist eine vergane Alternative zu[…]
Chinakohl milchsauer eingelegt Teller

Chinakohl milchsauer eingelegt

Dieser Beitrag beschreibt meinen ersten Versuch Chinakohl milchsauer einzulegen oder zu fermentieren. Dabei entsteht zwar nicht Kimchi, aber ein sehr mildes Sauerkraut, das gern als Rohkost zum Essen auf[…]
Milchsauer einlegen – Werkzeuge Teller

Milchsauer einlegen – Werkzeuge

Wer Gemüse milchsauer einlegen oder fermentieren möchte, ist auf Werkzeuge angewiesen. Dieser Beitrag zeigt die benötigten Dinge. Werkzeuge zum milchsauren Einlegen oder Fermentieren bei der Vorbereitung Zur Vorbereitung von[…]
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