Rezept

Was ich mit Kefir zu Hause mache Teller

Was ich mit Kefir zu Hause mache

Wer Kefir zu Hause macht, hat aus meiner Sicht eine ganze Fabrik zu Hause. Kefir ergibt Getränke, Zwischenmahlzeit, Salatdressing, Suppengrundlage und viel mehr. Hier geht es um die Kefirherstellung[…]
Birne Helene – à la Oma Adi Garten

Birne Helene – à la Oma Adi

Ende Sommer, meist in der Zeit der Birnenernte, gab es sonntags als besonderes Dessert Birne Helene. Dabei wurde die Schokoladensoße nicht aus dem Päckchen angerührt, sondern mit Kartoffelstärke und[…]
Ohne Strom kochen? Haus & Hof

Ohne Strom kochen?

Das Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe hat ein Buch Kochen ohne Strom - Bundesamt für Bevölkerungsschutz und Katastrophenhilfe herausgegeben. Das Buch ist nun im Handel. Ohne Strom kochen Das[…]
Chinakohl milchsauer eingelegt Teller

Chinakohl milchsauer eingelegt

Dieser Beitrag beschreibt meinen ersten Versuch Chinakohl milchsauer einzulegen oder zu fermentieren. Dabei entsteht zwar nicht Kimchi, aber ein sehr mildes Sauerkraut, das gern als Rohkost zum Essen auf[…]
Obstkuchen verfeinern Teller

Obstkuchen verfeinern

Obstkuchen verfeinern. Das ist eine Gelegenheit für das ganze Jahr. Im Herbst ist die hohe Zeit für Obstkuchen. Die Saison beginnt im Frühsommer mit Rhabarber und Beeren. Später kommen[…]
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