Rezept

Chinakohl milchsauer eingelegt Teller

Chinakohl milchsauer eingelegt

Dieser Beitrag beschreibt meinen ersten Versuch Chinakohl milchsauer einzulegen oder zu fermentieren. Dabei entsteht zwar nicht Kimchi, aber ein sehr mildes Sauerkraut, das gern als Rohkost zum Essen auf[…]
Milchsauer einlegen – Werkzeuge Teller

Milchsauer einlegen – Werkzeuge

Wer Gemüse milchsauer einlegen oder fermentieren möchte, ist auf Werkzeuge angewiesen. Dieser Beitrag zeigt die benötigten Dinge. Werkzeuge zum milchsauren Einlegen oder Fermentieren bei der Vorbereitung Zur Vorbereitung von[…]
Königsberger Klops sind ein Gedicht Teller

Königsberger Klops sind ein Gedicht

Königsberger Klops sind ein Gedicht. Wer sie nur aus der Cafeteria oder Kantine kennt, wird kaum zustimmen. Es gibt unterschiedliche Konzepte bei der Zubereitung der Königsberger Klops. Die Schlichtheit[…]
Obstkuchen verfeinern Teller

Obstkuchen verfeinern

Obstkuchen verfeinern. Das ist eine Gelegenheit für das ganze Jahr. Im Herbst ist die hohe Zeit für Obstkuchen. Die Saison beginnt im Frühsommer mit Rhabarber und Beeren. Später kommen[…]
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